如何用摩卡壺沖煮一杯好喝的espresso

在"經典咖啡會"活動，台灣花式咖啡冠軍簡嘉程教我們如何用Alessi新品米其林摩卡壺(我們私下的戲稱，胖胖圓圓的咖啡壺長像米其林寶寶 :p )

1. 老師在解說摩卡壺的構造: 摩卡壺是高壓萃取，因此味道會比較香醇

2. 摩卡壺頂座是要用熱水和冷水?老師說冷熱水都可，熱水會縮短時間，但要轉關壺時要小心

3. 摩卡壺咖啡衝上來的情形，也是最興奮的一刻