老爺酒店示範菜單-津白火朣筍尖雞鍋

食材:大白菜250克/金華火腿80公克/扁尖筍200公克/半土雞1500公克/蒜苗絲20公調味料：鹽巴(少許)/紹興酒(少許)/雞粉(少許)

作法：扁尖筍泡水，大白菜洗淨切成片狀備用，半土雞洗淨燙水，將所有食材放入鍋中加入高湯，小火熬煮2個半小時，最後調味放入蒜苗絲即可上桌。